Клубнично-малиновый торт

on

Клубнично-малиновый торт с кокосовым кремом

klubnichno-malinovyj-tort

Ингредиенты

Для коржа

Печенье песочное 200 г

Масло сливочное(комнатной температуры) 100 г

Для крема

Желатин 15 г

Лимон 1 шт.

Кокосовое молоко* 100 мл

Йогурт натуральный 150 г

Сливки 35% 300 г

Сахар 80 г

Вода кипячёная(холодная) 75 мл

Для украшения

Клубника свежая 300 г

Малина свежая 300 г

Желе для торта 1 пак.

Вода кипячёная(холодная) 250 мл

Сахар 2 ст.л.

Способ приготовления

Желатин замочить в холодной кипячёной воде на 30 минут,после чего растопить удобным способом-я растапливала в микроволновке (40 секунд,мощность 750 Вт).

Пока набухает желатин,в чаше блендера измельчить печенье и сливочное масло до однородности.Полученную массу выложить и утрамбовать в разъёмную форму(24 см),дно которой застелено бумагой для выпечки, бока смазаны растительным маслом

Поставить в холодильник.

Лимон разрезать пополам и отжать сок.

В мультиварку или кастрюлю влить кокосовое молоко,выжатый сок лимона.Добавить сахар,перемешать и нагревать несколько минут до растворения сахара. Мультиварку (плиту)выключить.Добавить растопленный желатин и перемешать. Добавить йогурт,перемешать,выложить в глубокую миску и оставить остывать сначала при комнатной температуре,затем в холодильник на 20 минут.Как только масса начнёт густеть,взбить сливки и добавить в кокосовый крем -перемешать миксером на малых оборотах до однородности и выложить на корж. Поставить в холодильник на 1-2 часа для полного застывания.

Когда крем застынет-подготовить ягоды-промыть и обсушить.Клубнику разрезать пополам и выложить произвольно. Малину уложить между клубникой

Содержимое пакета желе для торта смешать с сахаром и развести в воде(у меня на упаковке такая инструкция).Полученным желе залить ягоды при помощи кисточки.

Торт поставить в холодильник на 1 час для охлаждения.

Готовый торт освободить от формы,проведя обратной стороной ножа,смоченного в воде, и выложить аккуратно на блюдо

Блюдо рассчитано на 12 порций

Программа приготовления: микроволновка+миксер+мультиварка+блендер+холодильник

Примечание

* можно заменить на кокосовый ликёр 50 мл+молоко 50 мл

Приятного аппетита! Готовим вкусно, едим красиво!